Defumador de alimentos à carvão para uso domiciliar. Utilizado para defumação de peixe, carnes e legumes.
Firewood BBQ
Model: KY4025
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Defumador de Alimentos à Carvão em Aço Inoxidável
Destaque

Defumador de Alimentos à Carvão em Aço Inoxidável

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Marca: Firewood BBQModelo:KY4025Disponibilidade: Disponível em 1 dia útil Referência: 1618720

 
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Defumador de alimentos à carvão para uso domiciliar. Utilizado para defumação de peixe, carnes e legumes. Disponível no tamanho de 40cm x 25cm x 16cm.

 

Instruções de Uso

  1. Coloque a woodchip/maravalha sobre a bandeja de defumação, juntamente com os cubos de açúcar (de 2 à 6 cubos), em quantidade suficiente para cobrir o fundo da bandeja, sugerimos o uso de uma xícara de woodchip/maravalha.
ATENÇÃO: o uso excessivo de woodchip/maravalha pode comprometer o resultado final da cocção realçando muito o sabor de defumado.
  1. Para armazenamento do alimento sob a grelha inferior recomendamos o uso de 2 (duas) camadas de papel alumínio sobre a grelha, de forma que o líquido resultante do processo de cocção não caia diretamente sobre a bandeja de defumação.
  1. Sugerimos que o processo de preparo (tempero e acomodação na grelha) seja feita antes de colocá-la no defumador, assim, será mais fácil temperar e acomodar o alimento sobre a grelha;
  2. Após temperar e acomodar o alimento, a grelha deverá ser colocada dentro do defumador. O alimento não deverá encostar na grelha superior;
  3. Não há necessidade de envolver os alimentos em papel alumínio, caso seja feito, no final do processo, o alumínio deverá ser removido para fixação do sabor da defumação.
  1. Caso necessário, dependendo da quantidade de alimento, você deverá usar a grelha superior, se necessário usar, o processo de acomodação dos alimentos deverá seguir o mesmo descrito no item acima.
  1. Após o preparo do alimento, acomodação e colocação das grelhas dentro do defumador conforme as orientações acima, o defumador deverá ser fechado com a tampa deslizante específica.
  1. Após o fechamento, o defumador deverá ser levado ao fogo (churrasqueira ou similar) em fogo brando.
  1. Sugerimos que o fogo seja brando e que as labaredas encostem no defumador não de forma muito intensa, pois isso pode acelerar o processo de defumação, mas prejudicar o processo de cocção, controle o fogo durante o processo;
  2. A eficiência do fogo será percebida com o início do processo de defumação, onde você poderá perceber a fumaça saíndo das extremidades da caixa entre 15 e 20 minutos após a colocação do defumador sobre o fogo.
  3. O tempo de preparo dos alimentos poderá variar de acordo com o tipo de alimento, espessura, peso e calor do fogo, mas em média utiliza-se em torno de 40 - 60 minutos para peixes, 60 – 90 minutos para outros tipos de carne.
  4. Importante que a acomodação do defumador sobre o fogo, possibilite a abertura de sua tampa, para que se necessário, você possa verificar o processo de cocção e verificar o ponto de servir.

ATENÇÃO: O Defumador, em hpótese alguma deve ser usado em fogão a gás, pois o calor gerado pelo aço inox pode danificar o fogão.

ATENÇÃO: Durante o uso, toda a superfície do defumador poderá atingir altas temperaturas, manuseie-o com cuidado e sempre utilize luvas de proteção.

1 Tampa, 1 Alça para tampa, 2 Grelhas, 1 Bandeja de defumação

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Comentários


PEDRO COLANERI ABI-EÇAB

Excelente

Produto excelente! Recomendo a todos que gostam da boa culinária. Entrega rápida e eficiente. Só elogios.

Defumador de alimentos à carvão para uso domiciliar. Utilizado para defumação de peixe, carnes e legumes.
Produto excelente! Recomendo a todos que gostam da boa culinária. Entrega rápida e eficiente. Só elogios.
Defumador de Alimentos à Carvão em Aço Inoxidável
Date published: 12/18/2018
5 / 5 stars

Características


  • Peso: 2,400 Kg
  • Estado: Novo
  • Medida: 40cm X 25cm X 16cm